Get Adobe Flash player

La Trucha

La Trucha

Comida Característica de Quijos

Ubicación

Este atractivo gastronómico se expende en todos los restaurantes del cantón Quijos.

Descripción

La trucha es el plato especial de este sector, la misma que tiene variadas preparaciones de acuerdo a los gustos y exigencias del cliente; las principales son:

Trucha frita. Arroz, patacones o papas fritas y ensalada.

Fried trout with rice, friet platain, or French fries and salad.

Trucha a la plancha. Arroz, patacones o papas fritas y ensalada.

Grilled trout with rice, friet platain, or French fries and salad.

Trucha apanada. Arroz, patacones o papas fritas y ensalada.

Breaded trout with rice, French fries or fried platain and salad.

Trucha al vapor. Verde cocinado y arroz.

Steamed Trout with cooket green platain and rice.

Trucha al ajillo. Salsa de ajo, arroz, patacones y papas fritas.

Trout in mushroom Sauce with rice, fried platain on French fries.

Trucha a la milanesa. Arroz, papas fritas y ensalada.

Trout of Milanese with French fries and salad.

Trucha en salsa de champiñones. Arroz, patacones o papas fritas.

Trout in mushroom Sauce wit rice, fried platain on french friea.

Trucha en salsa de camarones. Con arroz, patacones o papas fritas.

Trout in shrimps sauce rice, Fried platain on french frie.

Trucha en hoja de bijao. Con arroz, patacones o papas fritas y ensalada.

Trout cooket in the lea fon de Bijao tree served with rice, french fries and salad.

Trucha al carbón. (Previo pedido)

Barbecuet trout (orderet prior to arrival)

Trucha rellena con tocino. Con arroz, patacones o papas fritas y ensalada.

Trout stuffet with bacon served with rice, fried plantain or french fries and salad.

Encebollado de trucha. Sopa de trucha con yuca y cebolla.

Tallarines con trucha y verduras.

Noodles with trout and vegetables.

Historia

La siembra de la trucha se da por los años 50 empezando en la laguna de Papallacta. Luego se propagó por los ríos de los valles Papallacta, Quijos y Cosanga, siendo apetecido por propios y extraños, llegando a convertirse en el plato principal de este cantón. Su producción se vio incrementado por el cultivo constante en piscinas permitiendo convertirse en una gran industria, lo cual faculta exportar hacia la capital de la República u otros mercados externos.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS